糯米很好吃的做法,软糯香咸,我家每周做一次,孩子特喜欢

百姓家电网 2019-10-14

前两周回农村老家,看望父母,看看亲人们,来广州的时候,爸爸拿着一袋放在车尾,说到:自己种的米,很好吃的。我说着,不用了爷爷,城里很多,你这么辛苦种的,留着自己吃。爸爸摆摆手说,这是糯米,你拿回城里给孩子吃,城里买不到这种米,味道特别的好,上次去你那里的吃米,买的口感没有自己种的好吃。孩子不喜欢吃糯米。嗯,只有教不好的老师,没有学不会的学生,孩子不喜欢,要么是你做的食物不好吃,要么真的是食物不好吃,回去好好琢磨。就这样,拿着一袋糯米回到了家里。

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糯米怎么做才好吃?寻思这么许久,想要的拿糯米来包粽子。包粽子的味道都是那么几样,而且味道挺不错的,对于我们大人来说,很好吃,对于小孩子来说,不喜欢这个味,何况粽子的做法很麻烦,并且时间很长,自己去买都不错。做糯米鸡也挺不错,做了后,看见孩子只是吃那么一点,觉得油腻。后来这样做,孩子吃后觉得很好吃,而且很可爱,又可以拿来玩。从此以后,每次问到孩子,糯米怎么吃,总是点名说要做成糯米蛋。

做糯米蛋的灵感是来自外出吃大餐的时候,点的一款小点心,在广州这边嘛,早点的款式多种多样,吃了一次会想吃第二次。糯米蛋的味道是软糯香咸,甘鲜可口,有嚼劲。糯米是一种温补食物,含有丰富的蛋白质,维生素等物质,孩子吃后会提高免疫力,易消化吸收,养胃。唯一要注意的是,糯米一次性不宜多吃,隔三差五吃一次是最佳的。在我家,每周做一次这样的糯米蛋。所有,糯米蛋成为我家的家常菜,而且糯米蛋,放入的糯米不多,这个量刚刚合适孩子吃的范围之内。那么,我是怎么做的糯米蛋的呢?分享下自己的心得体会。

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做糯米,都是需要提前泡好。做糯米蛋之前,把糯米泡上5个小时,这个泡糯米的目的是为了在煮糯米的时候,容易煮熟煮透。糯米天生带有软糯的嚼劲,泡一下,煮出来的味道,口感更加。自己种的糯米,香气挺不错的。

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把香菇放在碗里,用水泡上2小时。干香菇,放下去,提升糯米的香味道。这也是为什么吃糯米鸡的时候,总是吃到香菇的原因,因为香菇的香和糯米的糯,特别的搭。香菇泡好后,切成丁,备用

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把胡萝卜切成丁,加胡萝卜,增加点甜脆的味道,营养成分也高。

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在广州的菜市场买的五花肉,把五花肉去皮,然后把揉切成丁,放在一旁备用。

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把香菇丁,胡萝卜丁,五花肉丁放在同一个碗内。

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再把泡好的糯米洗干净,滤干水分,倒进装有五花肉,胡萝卜,香菇丁的碗里。

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加入少许的糖,适量的酱油,少量的料酒,加入适量的盐,白芝麻,蚝油,胡椒粉,然后搅拌均匀。盖上东西,放在一旁腌制半个小时。

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拿出在菜市场买回来的生鸭蛋,在顶部敲开一个小口,倒出里面的蛋清。只留蛋黄在里面。

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把所有的鸭蛋敲好,再用勺子加入腌制好的糯米料塞进鸭蛋里面。

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塞得八分满即可,放在蒸笼里面,摆好。开口向上。这一步,最好用锡纸一个一个的包起来更加的好。把鸭蛋都放好,热蒸笼,大火蒸40分钟,即可出锅。把蒸好的糯米鸭蛋,给孩子,孩子以为是吃鸭蛋的,等孩子自己去皮。这样,孩子就喜欢吃糯米啦。得出一个结论,孩子吃食物的时候,要有参与感,想剥开蛋壳,自己剥开的食物,吃起来特别的香。

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再啰嗦几句小贴士:

1 糯米要提前泡好

2 香菇和糯米很搭,香菇也要提前泡好

3 敲鸭蛋,倒出来的蛋清,可以和面粉,葱花煎成饼,和糯米蛋一起,很和谐。或者用来煮汤,一边吃糯米蛋,一边喝一口汤,很搭

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